第149章 越简单的味道，越是美味

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沈瓷早就知道这些秘密。

当初系统绑定她的时候，就告诉她，只要按照系统给的菜单做，不需要更改配方。

用心做好每一道菜，就能把店铺做大做强。

她不知道系统为什么会给她这些简单的菜单，但她相信，系统肯定有系统的用意。

况且，那么多家店铺都在创新，搞什么网红吃法，她保持本心，做好最纯粹的家常小吃，不也是一种特色吗？

不过，光是一碗骨汤面，还不行，她决定再来一道菜，让他们俩彻底臣服！

“再来做一道卤牛肉吧，你们也尝尝。”沈瓷说着，又走进了厨房，“这道菜以后会提前一天做出来，然后入味后，咱们切片装盘，还可以打包带走。”

她从冰箱里拿出一块新鲜的牛肉，还有从家里带来的卤料包。

里面只有八角、桂皮、香叶三种简单的香料，没有任何复杂的配料。

简单的不能再简单，但其实，里面还有两种系统给的秘制香料。

只是这两种香料，被沈瓷磨成粉，装了起来。

系统出品，必然精品。

“沈老板，卤牛肉就用这三种香料吗？这也太少了吧？”老周跟在旁边，忍不住问道，“我之前在酒店卤牛肉，是十几种香料，才能卤出颜色和味道呢。”

“嗯，就用这三种香料，虽然简单，但是味道绝对不会让你们失望的。”沈瓷点了点头，把牛肉放进清水里，加了一点点姜片，去除血水。

“咱们店里的卤牛肉，要的就是牛肉本身的香味，香料太多，反而会盖过牛肉的味道，另外也还有两种我秘制的配方，在这。”

说着，沈瓷从包里拿出来了一盒香料粉，放在台子上，说道，“这里的香料我都磨成粉了，以后会定期的送来。”

老周瞬间懂了，秘方这种东西，人家也不会外传！

半个小时后，沈瓷把牛肉捞出来，用清水冲洗干净的时候，说道，“如果你觉得酱油和老抽的颜色好看，也是可以少放。”

系统给的菜单里，有两种做法，若是追求外观，老抽和酱油必不可少。

她把牛肉放进砂锅里，加入适量的清水，放进卤料包、姜片、少许盐和一小块冰糖。

大火烧开，撇去浮沫，然后转小火，这个时候，她才把自己的秘制配方，放进去了两勺，还要慢卤一个半小时。

“一斤牛肉，一勺配方，以此类推，我们以后大概每天要卤20斤。”

她指着那个秘方桶，又说道，“我每周会送来一次，足够量。”

没一会儿，厨房里飘着浓郁的牛肉香味，夹杂着淡淡的香料味，小林忍不住吸了吸鼻子，笑着说道：“沈老板，这也太香了，我现在就想尝尝了。”

沈瓷笑了笑，“再等一会儿，卤好后，放凉了再切，口感更好。”

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