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岭南的梅雨季，阴雨连绵不绝。广州城外的稻田里，大宋农匠林守拙望着泡在积水中的稻苗，满面愁容。“岭南湿热多瘴，水稻易烂根，又遭螟虫啃食，亩产不足三百斤，根本供不上通商港的粮食需求。”他脚下的泥土黏腻湿滑，稻苗叶片发黄，不少已经倒伏。
消息传到互市司，恰逢交趾农匠阮伯带着耐湿稻种来访，真腊农匠颂猜也因药材贸易滞留广州。“交趾多雨林湿地，我们的‘耐涝稻’能在浅水中生长，不怕烂根！”阮伯捧出一把颗粒饱满的稻种，“但螟虫虫害，我们也束手无策。”颂猜接过话头：“真腊稻田多挖环形排涝沟，能快速排积水，还能养鸭治虫，或许能一试！”
没过几日，国子监的农科士子带着《陈旉农书》译本赶来，波斯农匠带来了草木灰驱虫的古法，高丽农匠则改良了水田翻土的曲辕犁——一场跨国稻作改良，在岭南稻田拉开序幕。林守拙牵头，按真腊技法开挖环形排涝沟，将雨水引入沟渠；阮伯指导村民播种“耐涝稻”，采用交趾的直播法省去育秧步骤；颂猜买来数百只雏鸭，放入稻田啄食螟虫；波斯农匠教大家将草木灰与石灰混合，撒入田中既能驱虫，又能改良酸性土壤；高丽改良的曲辕犁更轻便，深耕水田毫不费力。
可试种半月，新问题又出现：“耐涝稻”虽不怕积水，却分蘖太少，穗粒稀疏。林守拙翻看《陈旉农书》，眼睛一亮：“大宋有‘稻麦轮作’的促分蘖法，或许能结合交趾稻种改良！”他带着学子们选取部分稻田，先播种一季早熟大麦，收割后翻耕入土当绿肥，再播种“耐涝稻”。同时，交趾农匠调整播种密度，真腊农匠优化排涝沟深浅，让稻田既不缺水也不积水。
三个月后，岭南稻田迎来巨变。环形排涝沟将积水排得干干净净，鸭子在田间穿梭啄虫，草木灰护住了稻苗根系，麦秆绿肥让土壤愈发肥沃。改良后的“万国稻”秆粗穗大，分蘖数较之前翻了一倍，金黄的稻穗沉甸甸压弯了稻秆，完全不见往日的枯黄倒伏景象。
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