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刘梦石说到他舅舅的时候，突然眼眶里闪烁着泪光。沈明贵当记者编辑多年，善于察言观色，他问：“刘傻子，你是不是想起了你的舅舅，我听人说你在《中国作家网》发表过一篇散文《舅舅家里的老黄牛》。你能够读给我们听听吗。”
梦石问李任惠与于张喜：“你们两个人的意见呢？”李任惠说：“好哇，梦石，你知道的，人到了70岁的时候，特别喜欢孙子，特别喜欢幼儿园的孩子，特别喜欢怀旧。”
于张喜也说：“我也是有同感的，虽然我们的晚年无忧无虑，好比古人诗曰：‘夕阳无限好，只是近黄昏’，真想穿越到金色的少年时代。”刘梦石说：“好哇，你们想不想在虚拟穿越的时候变成少年，我们一起去我舅舅家里看看老黄牛。这样，我们找个安静的地方去进行虚拟的时空穿越。”
李任惠说：“我老伴在女儿家照料我的孙女，我家里没有人。”李任惠带着梦石来到武胜路的一个小区，上电梯到了9楼，这是任惠的家。他们坐在沙发上，梦石要他们戴上旅游梦幻帽，接着，他打开了穿越号机器人手机，喊道：“进入1963年8月孝感罗家湾。”
——梦石带着三个10岁的学生沈明贵、于张喜、李任惠，一起来到了罗家湾。梦石进入一个农家院子，这是泥土砖垒砌的房屋，门口有一群鸡子。梦石喊：“外婆、舅舅，您们好！我带着我的同学好朋友来看望你们。”
舅舅笑着迎出说：“梦石，我觉得你好像比原来聪明一些了。”外婆说：“废话，梦石本来就聪明，怎么是变聪明了。”沈明贵说：“舅舅说得没有错，梦石确实傻，经常将鸭子当鸡子，鸽子当鹅，我们同学个个都叫他苕。现在，他的成绩虽然好了，还是经常做苕事，有一回，他看见几个流氓混混打一个乡下人，觉得可怜，就对流氓混混说，你们不要打他，我替他来挨打，结果被打得鼻青脸肿。”
刘梦石的舅舅叹气说：“我的外甥可怜。外婆，难过得流泪了，用衣袖擦眼泪。于张喜气得说：“明贵，你这人，会不会说话。”李任惠说：“明贵会说话，只是不愿意说刘梦石的好话，喜欢出风头。”
舅舅说：“来，我给你们一人下一碗鸡蛋面，我去江城的时候，看见你们没有这么高，现在一下长高了。”我们可能是饿了，感觉鸡蛋面特别好吃。我们吃完面，舅舅说：“梦石，我带你们放牛去。”
梦石舅舅家里有头老黄牛，浑身的毛是橘黄的，阳光下，显得格外耀眼。铜铃一样大的眼睛，青里透亮的牛角，四条粗壮的牛腿，显得格外有力。虽然村子里邻居罗汉家的黄牛，个子比舅舅的黄牛高大，棕红色的毛皮，显得十分雄壮，但梦石还是喜欢舅舅家的黄牛，因为它是舅舅家的宝贝，善解人意。
每个农民都爱自己家的牛，梦石的舅舅，也不例外，将黄牛当着家庭的成员。农忙季节，没有时间放牛，舅舅便站在自家的家门口，温情脉脉地望着黄牛，通过黄牛的眼神观察，牛是不是渴了？牛是不是饿了？如果牛渴了，舅舅会端来一盘清水，让黄牛来喝水。如果牛饿了，舅舅会送来一箩筐草，让黄牛来吃。牛是食草性动物，只要草给足了，牛可以长肥长壮。
沈明贵看见牛吃草的动作“吞吞吐吐”，问舅舅：“老黄牛吃草为什么要反复嚼呀？”舅舅告诉明贵说：牛吃草的时候，通常用舌头把草卷进口中，不嚼碎就吞下去，等过一段时间后开始反刍。牛的反刍消化功能分两个阶段：草首先到达瘤胃，浸软后转到网胃加工成小团、发酵；之后，牛会把食物返回嘴里再次咀嚼，使食物变成半液体，然后进入重瓣胃进一步磨碎，最后进入皱胃中充分消化。
第7章
舅舅家的老黄牛
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