第116章 牛肉面

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一下午的时间，三号食堂的厨房经历了一场翻天覆地的“革命”。

十几年的陈年油垢被刮了下来，露出了灶台原本的青砖色。黏糊糊的地面被碱水刷了三遍，干净得能倒映出人影。生锈的锅碗瓢盆被扔进了废品堆，换上了一批从一号食堂“借”来的崭新厨具。整个厨房焕然一生，窗明几净，虽然简陋，但透着股让人舒坦的利落劲儿。

那帮老油条累得腰都直不起来了，一个个瘫在小马扎上，呼哧呼哧地喘着粗气。可他们的眼神却都时不时地往灶台那边瞟。

那里，苏瑶正系着一条干净的白围裙，有条不紊地忙碌着。

她今天要做一道菜，一道足以颠覆他们所有人对“食堂菜”认知的一道菜——兰州牛肉面。

这道菜看似简单，实则最考验功力。灵魂全在那一锅汤里。

苏瑶让人从仓库里抬出了一口最大的汤锅，装满清水。然后，她拿出了自己的“秘密武器”。那是几大块从牛大山那里特批来的牛棒骨，还有一整扇带着筋膜的牛肋排。

牛骨冷水下锅，焯去血水和杂质，捞出洗净。汤锅里放入大量的葱段、姜片，还有一小包用纱布包好的香料——花椒、八角、桂皮、草果、香叶……

这些都是最常见的香料，但苏瑶往里面悄悄加了一味别人没有的东西：几片晒干的、她从空间里偷渡出来的白芷。白芷的香气清雅而霸道，既能极大地提升汤头的鲜美，又能压住牛骨的腥膻。

牛骨和牛肋排重新入锅，大火烧开，转小火，盖上锅盖，慢慢地煨。这一煨，就是整整三个小时。

傍晚时分，拉练归来的战士们拖着疲惫的步伐，陆陆续续地回到了营区。他们一个个饿得前胸贴后背，满脑子想的都是赶紧去食堂，哪怕是啃个冷馒头、喝碗菜汤也行。

可当他们走到三号食堂附近时，所有人都像被施了定身法一样，不约而同地停下了脚步。然后，齐刷刷地用力吸了吸鼻子。

一股前所未有的、浓郁到了极点的香味，正从三号食堂的窗口里蛮横地飘散出来。那不是普通的饭菜香，那是一股醇厚、鲜美、带着浓浓骨汤气息的香味。那香味像一只无形的手，抓住了每个人的胃，让他们口舌生津，饥肠辘辘。

“我的娘！这是什么味儿？也太香了吧！”

“是三号食堂！今天轮到三号食堂做饭？他们不是只会做猪食吗？”

“管他猪食还是神仙饭，闻着这味儿，我今天死也得死在三号食堂！”

战士们疯了。他们扔掉手里的装备，端着饭盆，像潮水一样朝着三号食堂的打饭窗口涌了过去。

窗口前，苏瑶正站在那里亲自掌勺。她面前摆着几个大盆：一盆是切得薄如蝉翼的白萝卜片，在热水里焯过，晶莹剔透；一盆是红得发亮的秘制辣油，上面飘着焦香的芝麻和花生碎；一盆是切得细细的、翠绿的香菜和蒜苗。而她身后那口大锅里，是翻滚着的、手工拉制的面条。

“来，下一位！”

一个战士把饭盆递了过去。苏瑶手里的长柄大勺稳稳地从那口煨了半天的汤锅里，舀起一勺清亮见底却香气逼人的牛肉汤。

“哗啦——”

滚烫的汤头浇在刚出锅的面条上。再飞快地码上几片炖得软烂入味的牛肉，几片白萝卜，一小撮香菜蒜苗，最后再根据个人口味，淋上一勺红艳艳的辣油。

一碗正宗的兰州牛肉面，成了。

一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。光是看着，就是一场视觉的盛宴。

那个战士端着碗，还没走开就迫不及待地先喝了一口汤。下一秒，他整个人都定住了，眼睛瞪得像铜铃。

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