第224章 烧烤店开张 县城扩张 (第1/4页)
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一九八三年四月,青林县的春天来得晚,但终于来了。柳树抽芽,杏花含苞,县城街道两旁的杨树也泛出了新绿。在这个万物复苏的季节,曹山林又有了新动作——他在县城东街盘下了一个店面,准备开烧烤店。
店面原来是个国营小吃部,生意不好,承包给了个人,但还是亏本,就转手了。曹山林花三千块钱买下了十年使用权,又花一千块装修。店面不大,六十平米,前面是餐厅,后面是厨房和储藏室。他把原来的砖灶拆了,改成三个大烤炉,又请木匠打了十几张矮桌、几十个小马扎。
“姐夫,你真要开烧烤店啊?”倪丽华看着正在装修的店面,既兴奋又担心,“咱们野味铺刚稳定,你又开新店,忙得过来吗?”
“忙不过来就雇人。”曹山林拿着图纸,指挥工人砌烤炉,“野味铺有你姐和你,我放心。烧烤店我亲自管,再雇几个伙计。”
“可烧烤……咱们东北人不常吃这个啊。能卖出去吗?”
“能。”曹山林很有信心,“我在省城见过,烧烤可火了。咱们县城还没有专门做烧烤的,咱们是第一家。而且咱们有优势——野味!野鸡、野兔、狍子肉,还有鹿肉、野猪肉,烤出来肯定香。”
倪丽华还是不太懂:“那跟野味铺不是冲突了吗?”
“不冲突。”曹山林解释,“野味铺卖生肉,烧烤店卖熟食。有些人买了肉不会做,或者没时间做,就来烧烤店吃现成的。这叫……这叫产业链延伸。”
倪丽华听不懂“产业链”,但她相信姐夫。这些年,姐夫做的决定,还没错过。
装修进行了一个月,五月初,烧烤店准备开张了。曹山林给店起了个名——“青山烧烤”,跟野味铺一个系列。招牌红底金字,很醒目。
开张前,得招人。曹山林贴出招工启事:招烧烤师傅两名,伙计四名,洗碗工两名。工资比国营饭店高,还包吃住。
消息一出,来了不少人应聘。曹山林亲自面试,挑了几个老实能干的。烧烤师傅他选了两个人:一个是原来小吃部的老师傅老杨,会白案,虽然没烤过串,但懂火候;另一个是原来跟刀疤脸混过的小年轻,叫“大刚”,后来改邪归正了,在饭店帮过厨。
伙计里,曹山林特意选了三个原来混街面的小年轻。这三个人他都认识:一个叫“二毛”,十九岁,父母双亡,跟着奶奶过,以前在街上偷鸡摸狗;一个叫“三愣子”,二十岁,脑子不太灵光,但有力气;一个叫“小五”,十八岁,家里穷,辍学早,在街上瞎混。
刀疤脸听说曹山林要收编他以前的小弟,特意来找曹山林。
“曹猎头,你这可帮了我大忙了。”刀疤脸说,“这几个小子,早就想改邪归正,但没地方要他们。你能收留他们,是他们的造化。”
“年轻人嘛,走点弯路正常,拉一把就回来了。”曹山林说,“不过我丑话说前头,在我这儿干活,得守规矩:不偷不抢,不欺不诈,不赌不嫖。犯了规矩,立马走人。”
“你放心,我帮你看着。他们要是敢捣乱,我收拾他们。”
开张那天,五月十八号,是个星期天。曹山林请了舞狮队,放了鞭炮,还搞了开业酬宾:所有菜品八折,啤酒免费。
东街本来就比西街热闹,加上是新奇玩意儿,开业当天就爆满。店里坐不下,就在门口摆了几桌。烤炉炭火通红,肉串在火上滋滋冒油,香气飘出半条街。
“这是什么肉啊?这么香!”
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