集体办绝境翻盘:女工捡来玉米秸,酿出爆款姜汁米醋
北大井服务公司里一派冰火两重天——冶炼车间的钢轴订单排到下月,酱园厂的西瓜酱刚出缸就被抢空,唯独副食车间的醋厂透着冷清。
十几口醋缸大半空着,负责酿醋的老醋匠赵师傅蹲在院子里,手里攥着账本愁眉不展。
“高粱、麸皮进价连着三个月上涨,尤其是酿‘姜汁米醋’必需的粗纤维原料,成本飙得没边了!”跟着赵师傅干了二十年的孙师傅忍不住念叨,“再这么下去,老客户都要跑光,咱这传了多年的‘姜汁米醋’招牌怕是要砸了!”
公司表彰会上,谭主任带着冶炼车间领完奖,李敏刚代表酱园厂接过荣誉证书,就瞥见了角落里愁容满面的赵师傅。
散会后,谭主任特意拉住李敏:“酱园厂的西瓜酱做得红火,醋厂这边不能掉链子,你多搭把手,咱集体厂要的是全盘开花!”
这话正合李敏心意,她当即带着几个女工找到赵师傅:“赵师傅,醋厂的难处我们都知道!我听老家亲戚说,玉米秸里的粗纤维含量高,咱能不能用它替代部分粗纤维原料?既不用改老祖宗的粮食酿醋规矩,还能省成本,保住‘姜汁米醋’的味儿!”
“瞎折腾!”孙师傅第一个站出来反对,“啪”地把账本摔在桌上,“‘姜汁米醋’靠的是粮食醇鲜,玉米秸就是烧火的废料,掺进去老客户全得跑!”
话音刚落,老客户王老板恰好路过,听说要加玉米秸当粗纤维原料,当场摆手:“赵师傅,我订的二十坛醋要是原料掺了废料,我可就退单了!我这馆子靠‘姜汁米醋’镇店,掺了秸秆顾客得骂我砸招牌!”
年轻工人小郑也犯怵:“咱没试过这法子,万一影响醋的口感,连仅剩的订单都没了!”
赵师傅心里没底,李敏却拍着胸脯说:“赵师傅,您是酿醋的老行家,粮食和姜汁的核心配方咱不动,就用玉米秸替代部分粗纤维,技术上您把关,力气活我们女工来干!谭主任能靠废铁炼钢,咱凭啥不能用玉米秸酿好醋?”
领导也松了口:“给你们一个月时间试产,需要啥支持尽管说!”
第二天一早,李敏就带着酱园厂的女工们往乡下跑。
八月的玉米地郁郁葱葱,农户们正愁秸秆没处处理——烧了污染环境,堆着占地方,见她们要收,都笑着说:“随便拉!不要钱,能帮我们清地就好!”
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