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怀揣着三千块“巨款”，林小风没有直接回家，而是先去了一趟傍晚收摊前的菜市场。这一次，他不再是那个需要精打细算、抠抠搜搜的少年，而是有了明确目标和预算的“采购经理”。
他径直略过了那些品相一般的摊位，找到了市场里口碑最好、价格也相对较高的几家。
“老板，土鸡蛋，要蛋黄最黄最饱满的，来三十个。”
“这块猪板油不错，色泽洁白，质地细腻，我全要了。”
“这种火腿肠，肉质含量高的，来五根。”
“小香葱，挑最水灵的。海盐？有吗？对，就是那种粗粒的。”
“嗯，这米就是我们之前买的那种，再来十斤。”
他目标明确，出手果断，不再为几毛钱斤斤计较，只追求品质。卖菜的摊主们看着这个半大少年，虽然穿着普通，但眼神锐利，谈吐沉稳，挑选食材的手法更是老道得惊人，都不由得高看一眼，给出的价格也还算公道。
当他拎着大包小包，踏着夜色回到“喷香小炒”时，林国栋和王叔看着那堆明显“升级”了的食材，眼睛都直了。
“真……真买回来了？”林国栋声音都有些发颤，尤其是看到那价格不菲的土鸡蛋和一大块雪白的猪板油时，感觉心都在滴血。那三千块钱，还没捂热乎，这就花出去好几百了？
“工欲善其事，必先利其器。”林小风只是淡淡地说了一句，便开始忙碌起来。他没有立刻动手炒饭，而是先进行准备工作。
他亲自将猪板油清洗干净，切成小块，放入洗净的炒锅中，加入一小碗清水，开始小火慢熬。这是炼猪油，水炼法能让猪油更加雪白，杂质去除得更彻底。渐渐地，油脂被逼出，清水蒸发，锅里只剩下清澈滚烫的猪油和缩成金黄色的油渣。浓郁的猪油香弥漫开来，是一种原始而诱人的脂肪香气。
他将炼好的猪油过滤出来，盛入一个干净的陶瓷罐中备用。金黄的油渣撒上一点点盐，递给父亲和王叔当零嘴，两人吃得满嘴流油，啧啧称奇。
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