《北宋小饭馆》转载请注明来源：推文哥tuiwenge.com
007
昭德坊，谢宅。
老夫人院里，门上新来的小丫头子正拿着竹帚细细地扫墙角的雪沫儿，天儿冷，两只手一会儿便冻得发疼，她哈口气，搓一搓手，将两只脚跺一跺。
从这儿能瞧见灶房的白烟，香味儿顺着飘了来。
三郎君打发人传话，今儿从太学告了假。
几个郎君里头，老夫人最疼三郎君，周嬷嬷亲自去灶房，让杜娘子整治一桌好饭食。
杜娘子最擅侍弄羊肉，很得大娘子的意。
这羊肉中，杜娘子最得意的要数盏蒸羊。
听府里姐姐们闲话，这道菜用的是羊羔背上最嫩的里脊，一头小羊羔身上，贴着脊骨，就只细细的两条，全家吃一回，得好几头羊呢。
光是配菜的葱，就用了五十斤！只取葱心嫩似韭黄的一丝儿，其余都不要。
得过赏的嬷嬷说，那肉柔滑细嫩，盛在琉璃盏中，用杏酪调味儿，出锅撒上葱丝儿，吃的时候得仔细着，不仔细，进了嘴就滑下嗓子眼了！
还有道细项莲花鸭签，也是杜娘子的拿手绝活。
细颈鸭只取最嫩的鸭颈肉，去骨切薄如蝉翼的片儿，光用来腌制的香料，足有几十种。
裹网油卷了，改花刀，下油锅一炸，花刀炸开，成了一朵朵盛开的莲花，摆在玉盘中，跟真的一般！
连最不重口腹之欲的谢相公吃了，都夸“馨香脆美，济楚细腻”。
谢相公和大郎君今儿下值早，来给老夫人请安，大娘子也在，就连最贪玩儿的四郎君，也咋咋呼呼地跑了来，说要给老夫人献上好物儿。
小丫头蹲下身，将雪铲进园子里。
老夫人书香大家出身，最讲文雅。
园子里冬日也不冷清，红梅、蜡梅、绿萼梅、老桩梅，各色都有。
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