几日后丁婉柔在清平的陪同下去庄子附近的山上转了转，看看是否有之前未发现的粮食作物或者商机，尽可能的想办法帮一帮灾民。
如今灾民进了凤阳县，若是聚集的人数太多，恐怕要生乱。
自己在城外的这个小庄子近几个月一直在雇佣百姓做工，每日提供的餐食或者给的工钱都让人说不出一个不好。丁婉柔担心在这个特殊时期有心人故意宣传此事误导灾民来庄子求救，那么自己的处境就为难了。
在山上转了半天，清平打了几只猎物，丁婉柔挖了几棵山药苗，两人便返回了。
回山庄的时候，丁婉柔的身后多了四个衣着补丁的陌生年轻男女。很快庄子上的人就知道自家小姐买了四个难民回来作下人。
四人是两男两女，重新洗漱之后来见过丁婉柔。丁婉柔给他们重新取了名字，紫苏、白芷、清风和清羽。
这四人表面上是难民，实际上是顾简之和丁伟精心挑选出来保护丁婉柔的。
清风、清羽和紫苏都是会功夫的，白芷会药理。有他们跟在身边，丁婉柔的安全能多一分保障。
另一边，顾子墨带人亲自去各地查账。丁婉柔发现的那些账目造假贪污银两中饱私囊的掌柜大多被查实。顾子墨毫不留情，雷霆手段处理。只有一处粮店顾子墨手下留情了。
几个家境贫寒的农妇到店里卖大豆，店里还有存货并不需要，但是掌柜刘江因为一时心软就买下了。后来便有更多贫穷人家到店里想卖大豆换钱，刘江说不买那些百姓竟然将店门堵住生意无法正常经营。无奈之下刘江做主将大豆都买下了。
最终的结果就是店里大豆存量太多，刘江又没能力将其全部卖出。刘江自掏腰包填补了一部分店里的损失，却是九牛一毛。刘江不想被人知道自己的失误于是篡改了账目，在他看来那些大豆好好存储总有卖完的时候。可是没想到丁婉柔会突然间要求查账，还发现了问题。
刘江确实作了假账但是没有中饱私囊，于是顾子墨特意飞鸽传书说明实情请示丁婉柔该如何处置。
丁婉柔看完信微微摇头，“刘江这样容易心软的人真是让人好奇他是怎么当上掌柜的，大豆这事不知是巧合还是被同行算计了。念在他不是有意为之就饶过一回，下不为例。”
站在一旁的紫苏笑着行礼然后去给顾子墨传信，心里却想着：小姐说别人心软，自己同样也是心软之人。
丁婉柔考虑了几日，最终决定让顾子墨派人将大豆都运到凤阳县来。而她自己和香云以及几个丫鬟在厨房忙活了三天终于将豆腐做成了。
“小姐，这豆腐看上去无水纹、无杂质、晶白细嫩的，比京城君悦酒楼的豆腐都要好。”香云看着案板上的豆腐满眼的喜悦。
“从前大家都不知道豆腐是如何做的，听说君悦酒楼靠着卖豆腐做的各种菜品在京城做独家生意，生意兴隆的很。如今我们把豆腐做出来了，是否也开酒楼。”王三妮在庄子住久了性子越发开朗，她对做生意很是热衷也有点天分，丁婉柔在考虑找机会让她试一试。
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