第205章 风卷暮云 (第1/2页)

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前文再续，书接上一回。

前边讲到我们出发的第62天午后来到贵州铜仁的青溪古镇。

我们这一天从清早出发，一直都在上坡、下坡，来到青溪古镇时，又累又饿！

不过，没有什么能比得上一顿美食更能安抚情绪的了！

吃完饭后，大家回到客栈，都没有出外，争取时间休整。

时间过得很快，转眼就到了太阳近西。

我们来到了饭店，中午的时候，三叔他们就跟饭店老板商量，说我们晚上想吃一些当地侗族人爱吃的地方菜，老板说没有问题。

饭店老板给我们准备了社饭、米豆腐，还有糖麻圆。

据说社饭是当地侗族人的传统美食，糯米需先浸泡大半日，再与野葱、腊肉等一起蒸煮，由于制作时间长，一般在逢节过节才会煮上一锅。

社饭吃起来很香，糯米的粘糯与腊肉的肥美酥香合二为一，再加上野葱的清新，真是无敌美味！

每个人都吃了两碗社饭，有些男孩还吃了第三碗。

社饭，我吃起来觉得有点像广东人的糯米饭。

广东人的糯米饭有两种做法。

一种是先用糯米与梗米或籼米以1：1的比例，煮成熟饭备用；再将腊肠、腊肉、冬菇切碎，还有虾米、兆柱，烧热铁油钁，将上述的材料翻炒至香气扑鼻熟透，关火前加入一把葱花；然后将这炒好的料加入煮好的糯米饭中，搞匀，就可以舀进碗里吃了。

另一种做法，则是先将糯米先泡半日，滤干水分备用，烧热铁油钁，加入米翻炒至半熟，再加入腊肠、腊肉、冬菇切碎，还有虾米、兆柱，一起炒至全熟。这样炒出来的糯米饭叫生炒糯米饭。

一般来说，煮好再加入炒料的糯米饭，没有生炒糯米饭油，而生炒糯米饭就比煮的糯米饭要香，有时生炒的糯米饭还故意带点焦，吃起来很脆口。

米豆腐是青溪镇当地的一种特色小吃。

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