第五百七十七章 粉条成功做出来 (第1/2页)
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做好准备工作甜丫点火烧水，锅里的水咕咕咕冒热气时，她舀出一瓢热水。
一手抬高往陶盆里倒热水，一手拿着筷子快速搅拌，白色的淀粉一点点变的透明粘稠。
热水倒完，盆里的淀粉成了透明的黏糊球。
趁热把另一半干淀粉倒进陶盆，生熟淀粉融合。
熟淀粉太烫，甜丫边吹气边揉，揉粉是个力气活，没一会儿额上就冒出一层薄汗。
她脱了袄子搭椅背上，只穿一件薄袄继续揉粉团。
粉团揉成均匀的乳白色，用刀切成八块差不多宽度的长条。
长条搓成圆条就算大功告成。
锅里的水重新烧冒烟，甜丫把准备好的压粉床子架到铁锅上，旁边灶眼里架着陶釜，陶釜里盛着满满一锅冷水。
是用来给粉条降温的，不然热粉条容易粘连。
为了防止压粉床子乱动，甜丫搬了一块大石头压到床子另一端。
手用力压了几下杆子，确定床子不会乱动，她把准备好的圆粉团放到木槽里。
胳膊和腿一起用力，下压杆子，一条条粉条慢慢从孔洞里钻出来，落进沸腾的锅里。
几息间粉条就由白变成透明的颜色，跟着水花一起上下翻滚。
压粉的活计果然累人，要想粉条从孔洞里钻出来，必须用尽全力，男女的力量还是很悬殊的。
甜丫连续压了五块胳膊酸软的跟面条似的，额头上密密麻麻满是汗珠。
锅里翻滚的粉条越来越多，甜丫用筷子把粉条捞到旁边的陶釜里。
陶釜里都是冰水，粉条一进去温度瞬间降下来。
天色一点点亮了，天边最后一抹青灰色随着鸡鸣退下去，取而代之的是雪天刺眼的亮白色。
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