第11章 好吃的凉面上线啰 (第1/3页)
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一碗凉面的灵魂就是酱汁。
叶凡根据秘籍，把蒜蓉、盐巴、蜂蜜、蚝油，
生抽、酱油、香油、松茸、辣椒面、芝麻等材料，
通过一定比例混合在一起，中途用筷子蘸了一点，
“真鲜！”
然后面条一定要选择碱水面，
先蒸成金黄色，然后下锅煮，最后捞出，再一点菜油拌匀，
放到中央空调空调下面吹凉，晚上就可以直接用了。
接下来就是配菜。
在娴熟刀工配合下，一根根丝丝分明的胡萝卜和黄瓜丝呈现在案板上。
叶凡上辈子也是一个苦逼的打工人，
取得了成就，老板视而不见，
犯的小错，老板抓住不放。
在这样的身心压力下，怎么能获得健康？
所以叶凡决定让打工人们吃好点。
早上特意在菜市场上选购了鸡胸肉、牛肉、火腿肠、花生碎等。
再蒸上200多个鸡蛋，准备和这些材料一起放到凉面上。
绿豆沙牛乳就比较简单了。
把泡好的绿豆沥干，放入铁锅中，
大火烧开，去掉沫子，这一步是为了消除豆腥味。
然后把绿豆放入高压锅中，加水，再煮一小时。
把煮好的豆子捞出，和融化的黄冰糖水搅拌在一起。
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